Чего греха таить, у каждого из нас где-то глубоко, в подсознании, крутится мечта о «вечном» или, хотя бы, самозатачивающемся ноже. Но к сожалению, а может и к счастью, реальность такова, что режущие инструменты приходиться периодически подтачивать. Кто-то обращается к специалисту, кто-то справляется сам.
Есть большая категория любителей ножей, которые с радостью бы точили ножи сами, им это интересно и необходимо, но не получается и всё тут.
И тут на помощь приходят современные точильные системы. Конечно для обращения с такими системами нужен навык, но овладеть ими намного проще, чем, например, водными камнями. К этому классу точильных систем относятся точилки Spyderco Tri-Angle, Lansky, а также ReSHARP knife sharpener. Причем они не только облегчают жизнь начинающим, но и являются отличным инструментом для опытных заточников. А электрические точильные системы WorkSharp выполняют часть работ гриндера.
Под эгидой бренда WorkSharp, семейной компании Darex выпускаются несколько вариантов электрических и механических точилок. Между прочим, компания Darex более 40 лет занимается производством промышленных точильных систем, так что у них за плечами огромный опыт и знание того, как грамотно и эффективно точить режущие инструменты.
Из трех механических точильных систем полноценной системой можно назвать только одну — Guided Sharpening System (WSGSS-BX).
Механическая точильная система Guided Sharpening System
Guided Sharpening System на первый взгляд кажется обычным точильным камнем на платформе в громоздком футуристическом дизайне. Но не так всё просто. Основу WSGSS—BX образуют две пластиковые базы, скрепленные металлическими стержнями и пара направляющих, задающих угол при заточке. В эту конструкцию легко вставляется рабочая платформа с закрепленной на ней абразивной пластиной. Замена рабочей пластины не составляет трудности и занимает буквально пару секунд, что очень удобно при работе.Но самое интересное в WSGSS-BX то, что рабочая платформа качается на продольной оси системы. Для чего спросите вы? А об этом мы узнаем в процессе работы. Так чего же мы ждём!
Производитель определил нам только два угла заточки: 17° для кухонных ножей и 20° для остальных. Новичку этих углов вполне достаточно, а опытный заточник обойдётся без направляющих, вручную выставив угол. Главная проблема у новичков, да и не только у них – это заточка ножа в районе острия, — вот тут то вам и поможет качающаяся платформа! Она подстраивается под профиль режущей кромки и сохраняет угол заточки вдоль всей длины клинка, компенсируя увод угла.
Если вы уже поднаторели в заточке и не нуждаетесь в таких помощниках, то эта система легко отключается, превращая точильную систему в традиционный точильный камень.
Теперь возьмём в руки, лежащую всё это время в стороне узкую кассету с несколькими керамическими брусками, и вставим её на место платформы с абразивной пластиной. Основной, большой брусок позволяет довести ваш клинок до идеального состояния заточки. У него 3 стороны: 1 — с мусатной насечкой для снятия следов от абразивной пластины; 2 – сторона круглого сечения для доводки заточки и для правки клинков с вогнутой РК; 3 — в виде угла для правки серрейтора. С боков расположены ещё два керамических мини-брусочка разного диаметра для различных вариантов серрейтора. Платформой с пластиной и кассетой с керамикой можно пользоваться отдельно, без станины для заточки лопат, топоров, секаторов и другого домашнего и садового инструмента.
Кстати, WSGSS-BX, благодаря своей компактности будет вам отличным подспорьем в полевых условиях.
Рекомендую вам сразу приобрести дополнительный набор с абразивными пластинами Extra-Coarse (220), Extra-Fine (800), пластиной с кожаной лентой и абразивной пастой — в стандартном наборе не хватает промежуточных зернистостей.
Справившись с заточкой на точильной системе WSGSS-BX без качения абразивной пластины вы можете смело браться за водные камни.
Электрические точилные системы Work Sharp
Но если у вас нет желания тратить свою энергию и время на заточку всего семейства домашнего режущего инструмента, то вам подойдут электрические точильные системы Knife & Tool Sharpener (WSKTS) и Ken Onion Edition Knife & Tool Sharpener (WSKTS-KO).
Электроточилки WorkSharp стоят особняком: от бытовых электрических точилок их отличает широта использования и более точная работа, а от механических удобство и скорость заточки.
WSKTS-KO-I – это модернизированный вариант, выпускающейся уже более 4 лет точильной системы WSKTS. Компания учла все замечания пользователей и провела работу над ошибками, пригласив известного ножевого мастера Кена Ониона (Ken Onion). Уж он то знает толк в заточных системах.
Не будем сравнивать оба варианта систем, они рассчитаны на разного потребителя. WSKTS отлично подойдёт тому, кто не предъявляет жёстких требований к результату заточки, не забивает голову линзами, подводами, тому, для кого главное, чтобы нож резал, и резал хорошо. Так зачем переплачивать за возможности которыми не будешь пользоваться.
А вот система WSKTS-KO-I как раз для опытных заточников и новичков, которые готовы войти в океан заточной премудрости по самые уши. Здесь задел на будущее огромен.
По принципу действия, WSKTS-KO-I — это гриндер, отсюда вытекают варианты использования.
В набор входит 5 лент различной зернистости, которых более чем достаточно для переточки, заточки и правки режущего инструмента. Ленты от известных производителей, на керамической основе шириной 19 и длиной 300 мм. Устанавливаем угол заточки от 15° до 30° с шагом 1° и вперёд. Скорость вращения абразивных лент можно регулировать в диапазоне от 1200 до 2800 SFM.
Никакой премудрости в работе с этой точильной системой нет: выставляем нужный угол нажимаем кнопку, аккуратно проводим ножом, всё! Главное учитывайте, что точильные системы на базе гриндера образуют линзовидную РК и чем больше вы надавливаете на ленту, тем больше получается линза. Только запаситесь лентами.
Если вам возможностей системы стало не хватать, приобретите пару дополнений для WSKTS-KO-I: гриндер-насадку WSSAKO81112 и насадку ленточный напильник WSSAKO81111.
А лучше сделайте это сразу при покупке точильной системы и не пожалеете.
Дополнительные акссесуары для точильной системы WSKTS-KO-I
Приспособления надеваются на силовую установку точильной системы превращая её в супер устройство. Смена насадок, как, впрочем, и абразивных лент происходит в мгновение ока – три секунды и в ваших руках новое устройство.
Насадка ленточный напильник WSSAKO81111 рассчитана на широкий круг шлифовальных и полировочных задач, а также с её помощью можно заточить лопаты, топоры, нож газонокосилки и любой другой садовый инструмент. Ремни используются как на основной точильной системе (20х300мм), но движутся со скоростью до 4500 SFM.
Насадка гриндер WSSAKO81112 превращает WSKTS-KO-I практически в полноценный гриндер, на котором можно отремонтировать и создать профиль РК, подправить спуски. Здесь уже используется более широкая и длинная лента (25х 460мм), а угол регулируется в диапазоне 10 ° — 35 °, с шагом 1°. На WSSAKO81112 можно сделать финишную полировку клинка и РК на дополнительно приобретаемом кожаном ремне с пастой. А главное — имеется горизонтальный участок для формирования прямых спусков. Два рабочих ролика, которые образуют этот участок раздвигаются, изменяя прогиб ремня. Теперь вы можете выбрать что вам нужно: линзовидная форма заточки или прямая. Скорость ремня регулируется от 1200 до 2800 SFM, что обеспечивает выполнение широкого круга задач. Для точного удержания угла заточки в приспособлении предусмотрена площадка. По ней вы выравниваете нож и подносите к ленте, стараясь сохранить первоначальное положение.
В комплекте с насадкой WSSAKO81112 идут следующие абразивные ленты: P120 Extra Coarse Grit, Norax x65 (эквивалент P220), Norax X22 (эквивалент P1000), Norax Х4 (эквивалент P3000) и Микро сетки 12000. Несмотря на то что Приспособление выполняет функции гриндера, всё-таки до полноценного гриндера ей ещё далеко. Учитывайте это покупая насадку WSSAKO81112.