Каждый день кафе, рестораны, бары накапливают большие объемы пищевых отходов. И если первое время такие отходы не представляют большой угрозы, то длительное их хранение может быть опасным — появляется зловонный запах, начинают размножаться болезнетворные бактерии и микроорганизмы. Поэтому своевременный вывоз пищевых отходов — не роскошь, а неотъемлемая мера для обеспечения безопасной среды на предприятиях, где производятся или продаются продукты питания.
Что подлежит утилизации?
Кроме непосредственно пищевых отходов на предприятиях, переработке и уничтожению подлежат и некоторые другие группы пищевых продуктов:
- продукция, изготовленная или ввезенная на территорию РФ, утилизируется в обязательном порядке;
- неликвидные продукты, утратившие свои органолептические свойства, например жидкие пищевые отходы;
- бракованные продукты, при изготовлении которых использовалось некачественное сырье или были нарушены технологические процессы;
- продовольственные товары, у которых истек срок реализации.
Правила утилизации отходов: что важно знать
Правила работы с пищевым мусором регламентируются санитарными нормами 42-128-4690-88. Контролируют этапы обращения, сбора и утилизации пищевых отходов сразу несколько структур и нормативных документов. Речь идет как о СНиПах и ветеринарно-санитарных нормах, так и о Россельхознадзоре, Роспотребнадзоре.
Правил много, перечислим основные:
- сбор и утилизация пищевых отходов производится в герметичных емкостях. После того, как емкости освобождаются — а это нужно делать ежедневно за редким исключением — их необходимо продезинфицировать;
- вывоз для утилизации пищевых отходов производится на спецтранспорте с закрытым кузовом. Каждый вывоз нужно отмечать в специальном журнале;
- пищевые отходы, предназначенные для уничтожения, запрещено передавать посторонним лицам. Договор на утилизацию пищевых отходов по лицензии можно заключать только с лицензированными организациями, которые способны обеспечить экологически чистую утилизацию пищевых отходов с соблюдением всех норм и правил.
Как сегодня выполняется утилизация отходов?
Несоблюдение норм и правил в этой сфере могут привести к серьезным экологическим проблемам. Требования к утилизации пищевых отходов совершенно однозначно определяют запрет на выброс их на свалку — самостоятельно продукты уничтожиться быстро не смогут, они постепенно начнут разлагаться, не только появится неприятный запах, но и сформируется благоприятная среда для появления и развития опасных бактерий, микроорганизмов. Заказать мусорный евроконтейнер вы можете по хорошей цене для таких целей.
2022
