Каждому человеку знаком такой привычный цветок, как колокольчик. Однако один из видов, который получил название рапунцель, является старинной овощной культурой, которую издревле употребляли в пищу. Его выращивание не вызывает сложностей даже у начинающих огородников.
Описание
Колокольчик рапунцель (лат. Campanula rapunculus) – двулетнее растение, корень которого напоминает репу, из семейства колокольчиковых (Campanulaceae). В России в диком виде встречается редко. Иногда растет в сосновых лесах или на опушках. Более широкое распространение получил в Европе. Известно другое название культуры – колокольчик репчатый.
Стебель растения ребристый, большей частью простой, высотой до 80 см. Прикорневые листья образуют розетку. Верхние расположены в очередном порядке. Цветки обычно синеватой окраски, но бывают и белые. Средний размер – 1,8 см. Соцветие – рыхлая метелка, появляется на второй год. Осенью вызревают плоды – коробочки, внутри которых находятся мелкие коричневые семена.
Растению свойственна зимостойкость. Под обильным снежным покровом оно выдерживает заморозки, свойственные средней полосе. Однако при выращивании в более северных районах колокольчику потребуется дополнительное укрытие.
Сорта, внесенные в Госреестр, отсутствуют.
Мясистый корень растения употребляют в пищу, подобно редису или репе. Его едят как в сыром, так и в отварном виде. Обладает слегка сладковатым вкусом и ореховым ароматом. В XVII веке его считали деликатесом. Листья подходят для приготовления салатов или заправки для супа.
Существуют другие виды колокольчика, которые часто путают между собой – рапунцелевидный, или репчатовидный. Их корневище обычно не едят. А способность быстро распространяться по участку превращает растения в злостный сорняк.
Способы размножения:
- семенной;
- с помощью черенков;
- отводками;
- делением куста.
Черенки колокольчика быстро укореняются. Такой способ предпочитают огородники, у которых на участке уже растет рапунцель. Люди, впервые сажающие это растение, вынуждены использовать семенной способ.
Как вырастить
Колокольчик рапунцель выращивают через рассаду или прямым посевом в грунт. В первом случае растения зацветают уже на первый год, потому что имеют достаточно времени на развитие.
Культура неприхотлива, но предпочитает солнечные участки. Она хорошо растет на дренированных слабощелочных или нейтральных почвах. Земля должна быть рыхлой и богатой кислородом.
Опасность представляют грунтовые воды. При их застое растения загнивают и гибнут.
Место посадки готовят заранее:
- перекапывают на глубину штыковой лопаты;
- удаляют сорные растение;
- если почва тяжелая, то вносят небольшое количество песка или торфа;
- слишком кислую землю известкуют.
Если ранее на участке росли другие представители семейства колокольчиковых, то грунт лучше обеззаразить. Тогда возбудители болезней, характерные для этих растений, погибнут.
Как посадить рассаду
К посадке колокольчика на рассаду приступают в марте. Для этого используют небольшие контейнеры глубиной 4-5 см. Емкости наполняют питательным и легким грунтом, чтобы в почве был хороший воздухообмен. Можно добавить небольшое количество перлита или торфа.
Землю хорошо увлажняют, чтобы растениям хватило влаги на весь период прорастания. Семена очень мелкие, поэтому их просто равномерно распределяют по поверхности. Чтобы они лучше зафиксировались в грунте, их дополнительно сбрызгивают водой. Контейнеры закрывают стеклом, ставят в теплое и светлое место. Если солнечных лучей недостаточно, то подключают люминесцентные лампы. Оптимальная температура +18 °С.
В фазе двух настоящих листов растения пикируют. Когда саженцы окрепнут, а погода на улице стабилизируется, их переносят на постоянное место. Перед пересадкой побеги поливают, чтобы процедура прошла как можно менее болезненно. Кусты размещают в небольших лунках, в которые кладут немного компоста и песка. В завершение посадки поливают.
Как посадить семена
Семена высаживают в открытый грунт в конце апреля – начале мая. Их смешивают с небольшим количеством песка, размещают на грядках, не заглубляя. Сверху насыпают тонкий слой земли. Потом поливают и накрывают пленкой или нетканым материалом. Расстояние между рядами – 20-25 см.
После появления всходов посадки прореживают. Между растениями оставляют около 30 см. Чтобы колокольчик радовал огородника красивыми цветами, следует знать, как выбрать саженец. Слабые побеги, которые сильно отстают в развитии от остальных, лучше удалить. Но обычно всходы появляются дружными рядами.
Чтобы грядки не потерялись среди других посадок, в борозды сажают маячковые культуры, к примеру, редис. Он быстро прорастает и указывает огороднику, где именно находится колокольчик. Такой прием облегчает рыхление и прополку грядок. По мере созревания редис убирают.
Как ухаживать
Колокольчик не требует специфических условий выращивания. Особенности ухода заключаются в периодическом удобрении, своевременной прополке и рыхлении почвы.
Если создать благоприятные условия, то листья на салат собирают уже через 1-1,5 месяца после посадки.
При выращивании в декоративных целях с растения сразу же удаляют увядшие цветы. Такая мера позволяет продлить срок цветения.
В начале осени проводят обрезание всей надземной части. В северных районах посадки дополнительно укрывают.
Полив
Если летом дожди идут в обычном режиме, то колокольчик поливать не нужно. Почву немного увлажняют в случае сильной засухи.
Культура не боится недостатка воды. А избыток жидкости, особенно ее застой, приводит к гибели растений.
Чем следует удобрять
Весной колокольчик удобряют азотом. Это вещество стимулирует рост зеленой массы. Допустимо добавить немного хорошо перепревшего навоза (примерно 0,5 кг на 10 м²).
Перед началом цветения вносят комплексные минеральные удобрения. Однако избыток подкормок приводит к бурному росту зелени в ущерб цветению. Поэтому важно соблюдать меру. Если почва изначально богата питательными веществами, то подкормки разрешено не вносить.
Болезни и вредители
Колокольчик болеет очень редко. Исключения случаются при длительном культивировании на одном и том же месте. Тогда в почве скапливаются патогенные микроорганизмы, которые приводят к появлению:
- фузариоза;
- склеротинии, или белой гнили;
- ботритиса, или серой гнили.
Это грибки, споры которых способны жить в почве несколько лет. Такие заболевания сложно вовремя диагностировать. Если растение вянет, но влаги при этом достаточно, нужно срезать пораженный стебель и внимательно его осмотреть. Желательно через лупу. Темное кольцо на срезе свидетельствует о наличии грибка.
Для борьбы грунт дважды в год (весной и осенью) обрабатывают 0,2 % раствором фундазола. Пораженные кусты, которые невозможно спасти, сжигают, чтобы болезнь не перешла на другие посадки.
Запрещается класть больные растения в компостную кучу. Они превратят ее в источник заражения.
Если летом выпадает много осадков, то возможно появление слюнявой пенницы. Это цикады, личинки которых покрывают растения склизкой субстанцией. При большом скоплении насекомых посадки обрабатывают инсектицидами:
- Актара;
- Карбофос;
- Интавир;
- Кинмикс.
Если пенниц мало, то подойдет настой пижмы или полыни, а также мыльный раствор.
Как собирать урожай
Листья срезают на протяжении всего периода вегетации. Если планируется употреблять корни в пищу, то их выкапывают осенью перед заморозками. Урожай лучше хранить в подвале, слегка прикопав в песке, как морковь. В южных районах с теплым климатом корни оставляют в почве и зимой. Их мульчируют торфом и извлекают по мере необходимости.
Семена собирают, когда коробочки становятся бурыми, но еще не открывают поры, иначе содержимое высыплется на землю. Их заворачивают в бумажные пакетики и хранят не более пяти лет.
Колокольчик в ландшафтном дизайне
Колокольчик рапунцель довольно декоративен благодаря красивым цветам. Его рекомендуют выращивать в:
- групповых посадках – несколько растений высаживают на газонах, лужайках, в садах или парках. Кусты размещают разреженно (через 40-50 см), создавая «рыхлую» композицию естественной формы;
- рокариях – обустроить такой декоративный элемент гораздо проще, чем альпийскую горку. Достаточно подобрать камни подходящего размера, сформировать композицию и высадить растения. К примеру, колокольчики, несколько небольших хвойных кустарников и гвоздики.
Впору комбинировать разные виды колокольчиков, создавая разноцветные клумбы.
Пик декоративности культуры приходится на июль – август, когда цветение в самом разгаре.
Полезные свойства
Колокольчик рапунцель иногда используют народные целители. Рецепты лечебных средств представлены в старинных книгах травников.
Из сока растения готовят снадобье, помогающее избавиться от бородавок. Также оно ускоряет лечение кожных заболеваний. При приеме во внутрь усиливает лактацию у кормящих женщин.
Отвар, приготовленный из корня, обладает противовоспалительным действием. Его применяют при болезнях горла и полости рта. Считается, что в качестве наружного средства помогает омолодить кожу и избавиться от морщин.
При регулярном употреблении корня повышается аппетит и наблюдается активное выведение жидкости из организма.
Сейчас в народной медицине растение практически не используют. Оно получило более широкое применение в декоративном садоводстве.
Campanula rapunculus
Сведения о колокольчике рапунцель достаточно скудны. Люди редко выращивают его на своих дачных участках. Однако это неприхотливая культура может стать украшением огорода, а в конце сезона обеспечить садовода съедобным корневищем с необычным вкусом.
