Эстрагон – это трава, похожая на полынь, является одним из ее видов, по другому, траву называют тархун. Эстрагон используют для лечения различных заболеваний, в переводе эстрагон – означает «здоровье», «сила дракона». Широкое применение тархун нашел народной медицине и в кулинарии, так как не имеет горечи. При добавлении травы в различные блюда, получается неповторимый вкус и аромат. Тархун хорошо сочетается с мясными блюдами и салатами.
Место обитания.
Трава произрастает в Восточной Сибири, хорошо укореняется в лесах, лугах, на склонах. В народной медицине эстрагон применяют для улучшения пищеварения, при запорах, для улучшения кровообращения, в качестве профилактики от простудных заболеваний, повышения иммунитета.
Выращивание эстрагона.
Растение можно вырастить на даче, так как оно неприхотливое в уходе, расти может в любых климатических условиях. Размножается тархун с помощью семян, отростками, вегетативным способом. Высеяв семена на участке, получив первые всходы, в дальнейшем, рекомендуется способ для размножения – делением куста. Так как, выращенное растение из семени, не имеет насыщенного аромата.
Эстрагон морозостоек, поэтому его можно высевать осенью в открытый грунт или ранней весной. Можно вырастить на балконе рассаду в ящиках. Семена у тархуна мелкие, поэтому заглублять в грунт их не надо. Для того, чтобы между будущими ростками не было слишком мало места, семена эстрагона смешивают с небольшой порцией песка. Высевают на поверхности земли, обильно поливают и накрывают пленкой.
Почва для выращивания эстрагона.
Грунт для растения, подойдет самый простой, но хорошо удобренный, перемешанный с песком. Для уменьшения кислотности почвы можно добавить древесную золу. Эстрагон не любит повышенную влажность и глинистые почвы. Почва должна быть полусухой, мягкой, требует рыхления, для поступления воздуха. В грунт можно добавлять удобрение суперфосфат, коровяк, калийные удобрения.
Ростки появляются через две недели, дают первые листочки, которые надо пикировать. Полынь в саду, вырастает высокой, около 60-70 сантиментов, цветение начинается на второй год. В природе кусты растения достигают 1-1,5 метров.
Лекарственные сборы производят, когда растение достаточно подросло, срезают верхние макушки и засушивают их. В пищу употребляют все мягкие листья растения. В кулинарии существует много блюд, где добавляют эстрагонную полынь. Она очень популярна во французской, китайской, итальянской кухнях.
Полынь любит солнце, поэтому высаживать ее надо на солнечных местах, на высоких грядках. Если солнца будет не хватать, то произойдет загнивание корней, что приведет к потере специфического аромата и гибели растения. Тархун растение многолетние, при хороших условиях он может жить около десяти лет. Но, старые кусты становятся грубыми и не пригодными в пищу. Периодически растение надо обновлять, для того чтобы оно не потерял свой аромат. Кусты эстрагона делят на более мелкие кустики и рассаживают в конце августа или весной в апреле.
