Детское питание

Детское питание – это изготовленная промышленным способом пищевая продукция (соответствующая требования Института детского питания и ГОСТа), адаптированная к физиологическим особенностям организма ребенка.

Предназначена для обеспечения его потребностей в питательных веществах. В продаже представлен огромный выбор продуктов Детского питания Астана, которые отличаются по своему составу, консистенции и свойствам.

В зависимости от предназначения и способа изготовления различают такие виды детского питания:

• смесь;
• каши;
• пюре;
• соки;
• чаи;
• пудинги;
• кисломолочные продукты.

Отдельные молочные смеси и чаи предназначены для применения в первые дни жизни новорожденного, остальные продукты вводятся постепенно по мере взросления малыша и развития его пищеварительной системы.

Детские смеси

Детская смесь является основным компонентом рациона ребенка в возрасте до одного года. Поскольку она выступает заменителем грудного молока, состав должен быть максимально приближен к нему.

Компоненты детской смеси:

• жиры;
• белки;
• лактоза (молочный сахар);
• витамины;
• минералы;
• природные эмульгаторы;
• растительные масла;
• карнитин;
• таурин;
• декстринмальтоза;
• линолевая кислота;
• пробиотики.

Смеси детского питания делятся на три группы:

• молочные;
• кисломолочные;
• безмолочные.

Поэтому молоко для детской смеси проходит специальную обработку, во время которой происходит:

• снижение массовых частей белка и минералов;
• коррекция углеводного состава;
• увеличение содержания жирных кислот;
• изменение соотношений сывороточных белков и казеина.

Исходя из степени схожести смеси и грудного молока, различают несколько групп.

Адаптированные детские смеси:

• максимально приближены по структурному составу к материнскому молоку;
• питательные легкие смеси;
• быстро и полностью усваиваются;
• подходят новорожденным.

Частично адаптированные детские смеси:

• близки по свойствам к грудному молоку;
• помимо лактозы, включают в состав сахарозу;
• имеют недостаточно стабилизированный минерально-жировой состав.

Неадаптированные детские смеси:

• изготовлены из сухого цельного коровьего молока;
• включают сахарозу и крахмал;
• не содержат молочную сыворотку.

Кисломолочные детские смеси содержат створоженный белок, который отличается высокой степенью усвоения.

Такие смеси способствуют формированию полезной микрофлоры в кишечнике новорожденного, предотвращают размножение болезнетворных микробов, повышают защитные функции организма младенца.

Полезно применять такой тип смеси в первые 6 месяцев жизни малыша.

Безмолочные детские смеси созданы для детей, которые имеют повышенную чувствительность или непереносимость белка коровьего молока. Данная продукция обладает следующими особенностями:

• включает альтернативный ингредиент – соевый белок, имеющий высокую питательную ценность и являющийся легкоусваиваемым и низкоаллергенным веществом;
• не содержит молочную сыворотку;
• питательный состав не отличается от адаптированных смесей.

Чаще всего тип основы заменителя грудного молока указывается на упаковке, производители включают необходимую маркировку в название продукта.

Какие детские смеси для какого возраста?

Детские смеси можно употреблять для кормления ребенка в возрасте до трех лет. Существует такая подробная классификация, которая указывается на упаковке:

• от рождения до 3 месяцев;
• от 3 до 5 месяцев;
• от 5 до 7 месяцев;
• от 7 до 9 месяцев;
• от 9 месяцев до 1 года;
• от 1 года до 3 лет.

Есть и более упрощенный вариант:

• продукция, предназначенная для кормления младенца до полугода, называется стартовой;
• от 6 до 12 месяцев – последующей.

На упаковках может быть указан и цифровой показатель, который соответствует следующим возрастным диапазонам:

• 0 – для ослабленных детей (недоношенных или с малым весом);
• 1 – от рождения до полугода;
• 2 – от 6 месяцев до года;
• 3 – от года и старше.

По мере увеличения возраста ребенка, для которого они предназначены, смеси имеют такие отличия:

• вместо минерализированной сыворотки в качестве основы используется коровье молоко с высоким содержанием неадаптированных белков;
• увеличивается количество витаминов и минералов;
• повышается калорийность продукта.

Следует обращать внимание на то, что смеси, включающие белок коровьего молока (казеин), могут быть использованы только для кормления детей старше 6 месяцев.

Какой консистенции выбрать детские смеси?

Детские смеси отличаются по своей консистенции.

Сухие детские смеси:

• изготавливаются путем сублимирования;
• имеют вид порошка;
• для кормления их нужно разводить кипяченой водой;
• в комплекте с порошком продается специальная мерная посуда;
• упаковываются в картонные или жестяные коробки, ламинированные алюминиевой фольгой;
• после открытия упаковки срок хранения составляет не более 3 недель;
• имеется большое разнообразие выбора, поскольку такая продукция составляет около 90% всего имеющегося ассортимента данного вида детского питания.

Жидкие детские смеси:

• изготавливаются путем стерилизации или пастеризации;
• выпускаются в готовом к употреблению виде;
• перед использованием для кормления малыша смесь нужно просто подогреть;
• расфасованы по 200 мл в специальные асептические упаковки Тетра Пак;
• срок хранения после открытия упаковки составляет 1-2 дня;
• достаточно редко встречаются в продаже, поскольку относятся к скоропортящимся товарам и имеют высокую цену.

Сухие смеси более удобны для длительного хранения, а жидкие смеси незаменимы для кормления ребенка при отсутствии условий для приготовления еды.