Детское питание – это изготовленная промышленным способом пищевая продукция (соответствующая требования Института детского питания и ГОСТа), адаптированная к физиологическим особенностям организма ребенка.
Предназначена для обеспечения его потребностей в питательных веществах. В продаже представлен огромный выбор продуктов Детского питания Астана, которые отличаются по своему составу, консистенции и свойствам.
В зависимости от предназначения и способа изготовления различают такие виды детского питания:
- смесь;
- каши;
- пюре;
- соки;
- чаи;
- пудинги;
- кисломолочные продукты.
Отдельные молочные смеси и чаи предназначены для применения в первые дни жизни новорожденного, остальные продукты вводятся постепенно по мере взросления малыша и развития его пищеварительной системы.
Детские смеси
Детская смесь является основным компонентом рациона ребенка в возрасте до одного года. Поскольку она выступает заменителем грудного молока, состав должен быть максимально приближен к нему.
Компоненты детской смеси:
- жиры;
- белки;
- лактоза (молочный сахар);
- витамины;
- минералы;
- природные эмульгаторы;
- растительные масла;
- карнитин;
- таурин;
- декстринмальтоза;
- линолевая кислота;
- пробиотики.
Смеси детского питания делятся на три группы:
- молочные;
- кисломолочные;
- безмолочные.
Поэтому молоко для детской смеси проходит специальную обработку, во время которой происходит:
- снижение массовых частей белка и минералов;
- коррекция углеводного состава;
- увеличение содержания жирных кислот;
- изменение соотношений сывороточных белков и казеина.
Исходя из степени схожести смеси и грудного молока, различают несколько групп.
Адаптированные детские смеси:
- максимально приближены по структурному составу к материнскому молоку;
- питательные легкие смеси;
- быстро и полностью усваиваются;
- подходят новорожденным.
Частично адаптированные детские смеси:
- близки по свойствам к грудному молоку;
- помимо лактозы, включают в состав сахарозу;
- имеют недостаточно стабилизированный минерально-жировой состав.
Неадаптированные детские смеси:
- изготовлены из сухого цельного коровьего молока;
- включают сахарозу и крахмал;
- не содержат молочную сыворотку.
Кисломолочные детские смеси содержат створоженный белок, который отличается высокой степенью усвоения.
Такие смеси способствуют формированию полезной микрофлоры в кишечнике новорожденного, предотвращают размножение болезнетворных микробов, повышают защитные функции организма младенца.
Полезно применять такой тип смеси в первые 6 месяцев жизни малыша.
Безмолочные детские смеси созданы для детей, которые имеют повышенную чувствительность или непереносимость белка коровьего молока. Данная продукция обладает следующими особенностями:
- включает альтернативный ингредиент – соевый белок, имеющий высокую питательную ценность и являющийся легкоусваиваемым и низкоаллергенным веществом;
- не содержит молочную сыворотку;
- питательный состав не отличается от адаптированных смесей.
Чаще всего тип основы заменителя грудного молока указывается на упаковке, производители включают необходимую маркировку в название продукта.
Какие детские смеси для какого возраста?
Детские смеси можно употреблять для кормления ребенка в возрасте до трех лет. Существует такая подробная классификация, которая указывается на упаковке:
- от рождения до 3 месяцев;
- от 3 до 5 месяцев;
- от 5 до 7 месяцев;
- от 7 до 9 месяцев;
- от 9 месяцев до 1 года;
- от 1 года до 3 лет.
Есть и более упрощенный вариант:
- продукция, предназначенная для кормления младенца до полугода, называется стартовой;
- от 6 до 12 месяцев – последующей.
На упаковках может быть указан и цифровой показатель, который соответствует следующим возрастным диапазонам:
- 0 – для ослабленных детей (недоношенных или с малым весом);
- 1 – от рождения до полугода;
- 2 – от 6 месяцев до года;
- 3 – от года и старше.
По мере увеличения возраста ребенка, для которого они предназначены, смеси имеют такие отличия:
- вместо минерализированной сыворотки в качестве основы используется коровье молоко с высоким содержанием неадаптированных белков;
- увеличивается количество витаминов и минералов;
- повышается калорийность продукта.
Следует обращать внимание на то, что смеси, включающие белок коровьего молока (казеин), могут быть использованы только для кормления детей старше 6 месяцев.
Какой консистенции выбрать детские смеси?
Детские смеси отличаются по своей консистенции.
Сухие детские смеси:
- изготавливаются путем сублимирования;
- имеют вид порошка;
- для кормления их нужно разводить кипяченой водой;
- в комплекте с порошком продается специальная мерная посуда;
- упаковываются в картонные или жестяные коробки, ламинированные алюминиевой фольгой;
- после открытия упаковки срок хранения составляет не более 3 недель;
- имеется большое разнообразие выбора, поскольку такая продукция составляет около 90% всего имеющегося ассортимента данного вида детского питания.
Жидкие детские смеси:
- изготавливаются путем стерилизации или пастеризации;
- выпускаются в готовом к употреблению виде;
- перед использованием для кормления малыша смесь нужно просто подогреть;
- расфасованы по 200 мл в специальные асептические упаковки Тетра Пак;
- срок хранения после открытия упаковки составляет 1-2 дня;
- достаточно редко встречаются в продаже, поскольку относятся к скоропортящимся товарам и имеют высокую цену.
Сухие смеси более удобны для длительного хранения, а жидкие смеси незаменимы для кормления ребенка при отсутствии условий для приготовления еды.