Выращивание шампиньонов в домашних условиях – процесс трудоемкий. От вас он потребует много терпения и выдержки. Существуют несколько способов их разведения дома. В статье будет описан один из них.
Выращиваем шампиньоны с помощью мицелия
Для того чтобы вырастить в домашних условиях шампиньоны, нужно использовать посевные материалы. В данном случае – это мицелий. Мицелий бывает двух видов: зерновой и компостный. Их оба можно использовать для выращивания. Однако урожайность первого выше, чем у второго.
Перед вводом мицелия производится пастеризация субстрата. Если при нажатии он пружинит, значит, процедура была проведена правильно. Затем он охлаждается и засыпается в ящик толщиной не более 0,3 метра.
Далее в подготовленный субстрат вводится мицелий следующим образом. Субстрат аккуратно приподнимается, в образовавшуюся пустоту погружается горсть мицелия. Такие лунки размещают по всему периметру в шахматном порядке. Таким образом, вводится компостный мицелий. Если он зерновой, то его просто посыпают поверх субстрата.
По прошествии нескольких недель готовится покровный грунт. Во время разрастания грибницы, им засыпают поверхность субстрата. Такой грунт подготавливается самостоятельно. Для этого необходимо смешать мел и торф в разных пропорциях. Также можно использовать землю с огорода.
После засыпания грунта нужно следить, чтобы в помещении было прохладно, и температура не поднималась выше 20 градусов.
Сбор урожая
Как правило, грибы вырастают через несколько месяцев. Важно отследить момент сбора грибов. Если они перезрели, то их пластины темнеют. Такие шампиньоны нельзя использовать в пищу. Собирать следует лишь те, у которых шляпка и ножка соединены пленкой.
При сборе грибы нужно не среза, а выкручивать. Лунки при этом засыпаются грунтом и поливаются.
Где купить мицелий?
Приобрести мицелий можно в лабораториях, которые специализируются на этом. Продавец обязан вам представить документы на товар, которые включают в себя сертификат качества, инструкцию, предъявляемые требования. В 2017 году цены на высококачественные семена шампиньонов начинаются от тысячи рублей. Вы можете сравнить цены разных производителей. Однако не стоит приобретать слишком дешевые мицелии. Ориентируйтесь на средние и более высокие цены.
Такие фирмы, как правило, имеют своих представителей в регионах. Это существенно облегчает жизнь всем грибникам.
